透视2023年餐饮市场韧性：多家企业迎来“开门红” 行业融资能否重回巅峰？
2023年，随着全国各地助企纾困和促消费政策不断落地，多家餐饮门店的客流大幅增长。据商务部监测，2023年春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长了6.8%。餐饮市场实现了“开门红”，奈雪的茶、海底捞等多家餐饮企业股价近日也相应拉升。在此背景下，回暖的餐饮行业能否将“开门红”变成“长虹”？2023年以来，餐饮企业的融资事件层出不穷，回血的餐饮企业又如何解锁盈利技能，融资会重回巅峰时刻吗？“开门红”能否变成“长虹”？“实施‘乙类乙管’后，餐饮市场持续回暖。”2月19日，胡大餐饮总经理助理兼办公室主任方绪虎告诉《证券日报》记者，为了抓住这波红利，今年首次开启年夜饭预定，并迎来客流高峰。西贝也
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